韭菜盒子的做法

1、面粉倒入大碗中，缓慢加开水搅拌，一定要慢慢加，不能倒太快。

3、每次搅拌成大概左边碗中这个样子取出，把两个面块合在一起

5、盖上大碗，让其醒20分钟左右。

7、肉末放入炒锅炒一下，差不多炒至变白加入葱末（可不加），放入调料，盐，酱油继续翻炒。

9、开始炒鸡蛋，放盐，稍微凝固了就可以关火了，再用锅铲把鸡蛋弄成鸡蛋碎。（炒鸡蛋我喜欢直接磕入锅中搅拌，感觉这样炒出来的蛋白和蛋黄会分离些，比较好吃，不喜欢在碗里搅拌后再炒，还省洗碗了^o^）

11、这是拌好的韭菜盒子馅，韭菜遇热已经缩了不少水了，再加盐和调料后搅拌又缩了一些，差不多成品馅就变成这样了。

13、揪成大小差不多的小面块，我做的每块大小大概是饺子皮量的三四倍，可以自己把握，然后每块用擀面杖擀圆。

15、包好的成图

17、一面煎好后，翻个面，再煎另一面。