粉丝酿肉末丸子

1、碗里加热水，粉丝放入浸泡一会。

2、瘦肉都成肉末装在碗里，加入生抽、盐、油、淀粉、生姜末和胡椒粉，搅拌均匀。

3、粉丝捞起来，用盘子装好。

4、取一挤子搅拌均匀的肉末，揉成小球。

5、把揉成小球的肉末丸子一个个地摆在粉丝上。

6、胡萝卜用刀轻轻刮成薄片，装饰起来。

7、蒸锅里加水，丸子上蒸锅，水开后蒸10分钟。

8、取一个碗，加入盐、淀粉、耗油、生抽和清水。搅拌均匀。

9、洋葱洗干净切碎，蒜头拍扁切成蒜米，葱切段，分别装在碗里。

10、油锅加热，蒜米放入锅里炒出香味。

11、洋葱末倒入锅中翻炒均匀。

12、酱汁沿锅的边缘倒入锅里。翻炒几下。水开洋葱末熟了就可以断火了。

13、用勺子舀酱汁淋在丸子上。

14、撒上葱花就可以了。