1、小黄瓜用盐抓洗后沥干；葱切段、红萝卜切片、辣椒斜切。
2、蒜头去皮切片；香肠切片；小黄瓜去头去尾后滚刀切。
3、炒锅下少许油，将蒜片煎香。
4、下葱白与香肠片煎炒。
5、放入红萝卜片拌炒。
6、下小黄瓜、盐和黑胡椒粉拌炒。
7、放少许水拌炒，并试吃小黄瓜并微调咸度。
8、最后放入葱绿与辣椒快炒即可起锅。
