腐竹烧肉 腐竹烧肉的做法

步骤1

食材：五花肉500克、腐竹80克、姜3克、大葱10克、八角1个、香叶2片、小葱2根调味料：食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克

步骤2

五花肉切厚块。

步骤3

放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮5分钟，捞出备用。

步骤4

腐竹掰小段，放入清水中泡软。

步骤5

大葱切段。

步骤6

姜切片。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

炒锅中倒油，放入白糖，炒至融化，倒入五花肉，翻炒上色。

步骤9

加入大葱段、姜片、生抽、老抽、盐，炒匀。加水没过食材，放入八角、香叶，大火煮沸后，转小火煮40分钟。

步骤10

放入腐竹，煮至收汁。

步骤11

盛出，撒葱花即可。