属于江南地区特色菜肴，来源于宁波菜，现已是上海本帮菜。主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮 正文 1 蚂蚁庄园2月1日问题，传统名菜“腌笃鲜”的“笃”指的是什么？A、小火慢炖 B、大火蒸熟答案：小火慢炖 解析：腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，来源于宁波菜，现已是上海本帮菜。主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是...