自制咸鸭蛋的做法

1、鸭蛋洗净晾干，表面没有水分。准备40度以上白酒一碗，食盐一碗。先在白酒里滚一圈，再放入盐碗中滚一圈，占盐要均匀。

3、所有蛋都裹好后放入罐子中密封，室温保存密封腌制1个月。写上日期，中间每隔一周查看一下是否有坏蛋，如果发现坏蛋马上拿出来否则会感染到其他的蛋。

5、比较一下：这是煮了三小时的蛋，中间还有淡黄色。

7、鸭蛋洗净晾干，表面没有水分。准备40度以上白酒一碗，食盐一碗。先在白酒里滚一圈，再放入盐碗中滚一圈，占盐要均匀。

9、所有蛋都裹好后放入罐子中密封，室温保存密封腌制1个月。写上日期，中间每隔一周查看一下是否有坏蛋，如果发现坏蛋马上拿出来否则会感染到其他的蛋。

11、比较一下：这是煮了三小时的蛋，中间还有淡黄色。