1、牛肉切片加入淀粉，生抽搅拌均匀，加入少许食用油备用
2、将盐，蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉，米酒调成汁备用
3、起锅烧油，油温七成热下入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至牛肉变色盛出备用
4、将蒜苔，小米椒切成粒，锅留底油下入蒜苔小米椒粒，姜末炒至出香味，然后下入牛肉
5、开大火，倒入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，起锅装盘即可
