怎么做油焖笋

1、买回来的新鲜雷笋要及时吃掉，放久了不仅笋变老，吃起来也不鲜嫩了。一般挖出来的笋都沾有少许泥巴，先大概冲洗一下。

3、拍完的笋放在干净的盘子里备用，根部如果有掐不动的部分那就是老了，果断丢弃。

5、然后将笋下锅，大火炒出香味。

7、一道超级鲜美的油焖笋就做好了，真的非常的鲜美脆嫩，香甜可口，吃一次就会爱上的味道。这种鲜嫩是干笋没有办法比的，喜欢吃笋的朋友一定要趁此时节多吃一点。