1、鸭腿两个，斩成小块儿
2、凉水下锅焯一下，冲洗干净备用
3、热锅冷油下入冰糖炒糖色
4、待变至焦糖色时下入鸭块儿
5、倒入适量老抽、料酒翻炒均匀
6、倒入适量水
7、待水开后转至小火，盖上盖子闷煮
8、汤汁慢慢变得浓稠
9、下入蒜片、葱段，开大火翻炒均匀即可
10、出锅内后的鸭块儿！
