1、苦瓜对切一半后切成薄片
2、蒜、葱切末；咸蛋剥壳后用汤匙稍稍压碎备用
3、用中火烧热油，爆香蒜末后倒入咸蛋快炒。炒的时候尽量将咸蛋压碎
4、倒入苦瓜快炒
5、倒入一小碗水，加入葱末，盖上锅盖转小火煮5分钟左右
6、美味完成
