1、首先，准备土豆，去皮后切成细丝，清水淘一下，把淀粉去除，再放入锅中煮一分钟，捞出备用。
2、起锅烧油，放入葱蒜，辣椒丝，焯好水的土豆。
3、再放入青红椒，半勺生抽，适量陈醋，盐，鸡精，花椒面，辣椒油，翻拌均匀，即可出锅。
