1、将土豆放锅内置火上煮烂,取出后,把土豆皮剥掉后将土豆搅碎成泥。
3、将锅中的水倒掉,放入土豆泥加上洋葱末,鸡蛋黄搅碎,加少许水,置火上煮沸片刻,加入醋,芥末胡,胡椒末和香油,搅拌均匀,盛入干净盘内,加上蛋白片即可食用。