家庭自制蛋糕

1、准备一个无水，无油的钢盆子，打入4个鸡蛋，倒入75克白糖，用打蛋器高速搅拌。

2、搅拌时要注意，大概搅拌时间在四分钟的样子，这个过程很重要，一定不要马虎。

3、用打蛋器搅拌至如下图，粘稠状态，这时候你可以滴入两滴柠檬汁，可以增加蛋糕的香味。

4、这时候我们把75克面粉加入到盆中，要慢慢加入，一边加入一边搅拌，就好像面粉是在上面下雨，要均匀的加入，不然会起面疙瘩。这一点尤为重要。

5、加入面粉这个过程，十分关键，一边往上面撒，一边搅拌，注意面粉加入时，不要成堆，面粉完全加入以后，开始搅拌，然后装入一个小碗里。

6、把做蛋糕的原料装入一个小碗里，放入烤箱内烤熟，如果没有烤箱，可以用微波炉，如果没有微波炉，那就你自己看着办，也可以上锅烙制。