可可裸蛋糕的做法

1、准备好所有材料，鸡蛋要蛋黄和蛋白分开

2、三个蛋黄加水和油搅拌均匀

3、筛入面粉和可可粉“之”字型搅拌，不要画圈

4、搅拌均匀

5、三个蛋白加两滴柠檬汁，电动打蛋器低速打发

6、打至粗泡时加入三分之一的糖继续打发

7、泡沫细腻后再加入三分之一的糖

8、稍有纹路时加入最后三分之一的糖

9、一直打至硬性发泡，能提起坚挺的小尖

10、将三分之一的蛋白加入面糊里翻拌均匀

11、再把面糊倒回蛋白盆里翻拌均匀，动作要轻快以免蛋白消泡（我就是这里做不好），此时可以把烤箱预热

12、入烤箱上火130下火150度中层50分钟

13、烤好的蛋糕饨贫槽鹫拿出来倒扣30分钟再脱模，拦腰切成三片或两片，淡奶油加糖打发，在最底的蛋糕片上抹上淡奶油摆上自己喜欢的水果

14、以此类推，花样随自己喜号

15、还可以插个小标签