巴斯克蛋糕的做法

1、烤箱230度先预热，把350克奶酪跟60克糖放入主锅，时间2分钟、温度37度、速度3混合均匀

2、加入5个全蛋跟一个蛋黄（总200克左右）时间2分钟、温度37度、速度3.5继续混合均匀，打开盖子用刮刀棒把锅壁上的刮下去

3、加入200克奶油跟10克玉米淀粉时间1分钟、温度37度、速度3.5继续混合均匀

4、在混合过程中6寸磨具里放一张油纸（油纸先用水冲洗下再拧干水分）整理平整备用

5、把混合好的液体倒入磨具里，在轻震两下

6、放入预热好的烤箱烤25分钟 230度

7、出炉趁热享用（我个人喜欢吃刚出炉的），若不喜欢吃热的可以放冰箱冷藏几个小时后在享用 ，趁热跟冷藏口感也是不同的看个人口味