1、腐竹提前泡发，切段。
2、鸡胗洗净切十字刀花。
3、香菜洗净切段。
4、锅里烧开水，加入鸡胗炒熟。
5、锅里热油，加入鸡胗翻炒。
6、再加入腐竹翻炒。
7、调入适量酱油、盐、椒盐粉和水烧沸。
8、烧入味后加入香菜段即可。
