1、柴鸡洗净，剁块
2、先把鸡块放冷水中，烧开
3、撇掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡
4、炖鸡的时候放几片姜
5、放新疆红枣
6、把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾。再用清水冲次几遍
7、鸡肉炖的差不多时，放入竹荪炖至鸡肉烂加入盐、胡椒粉调味即可
