德国家常菜- 匈牙利炖肉

1、先把所有的材料准备好。肉类的部分，可以煮全牛肉或全猪肉，总共2斤。

3、将月桂叶撕成小片状，所有的香料混合研磨成粉。

5、准备一个至少3筇瑰尬哇公升的锅子，放入一些油(例如: 蔬菜油、橄榄油、无水奶油…)。热锅后，将肉块放入锅内，并加入一茶匙的香料。翻嫱业苎崂炒至肉表皮为焦糖色后，将肉取出，先放在一旁。因为锅底受热面积较小，建议肉块分2~3次炒，比较容易炒成焦糖色(梅纳反应)。

7、倒入红酒。

9、待汤滚了之后，把肉放入锅中。倒入水，淹过食材即可。加入剩下的香料粉、盐，搅拌均匀。

11、在德国，通常匈牙利炖肉会搭配面包饺(Semmelknödel)或是马铃薯。有时候我会煮意大利面，淋上炖肉，也很好吃。(照片中的那二球为面包饺)