秋冬超级给力的大肉菜的做法

1、准备好所有的食材

2、梅干菜用清水浸泡备用

3、五花肉洗干净入开水中焯烫过凉备用，

4、把五花肉放入汤锅中加入葱姜，大料，香叶

5、在加入冰糖

6、加入酱油

7、大火煮上20分钟

8、把肉捞出稍微晾一晾

9、倒入少许老抽均匀地抹在肉上

10、再用牙签在肉皮上扎满小孔让其出油

11、锅中油烧热放入肉块炸制上色。

12、再捞出凉一凉

13、把五花肉切片肉皮焯下放入大碗中

14、锅中倒油烧热放入洗净的梅干菜翻炒出香味

15、加入酱油

16、再加入白糖

17、加入少许盐翻炒至片刻关火。

18、把炒好的梅干菜盖在肉上，按紧实。

19、再加入煮肉的汤汁3勺。

20、把大碗放入蒸锅冷水蒸制60分钟。

21、蒸好的肉汤倒入炒锅中

22、再把梅干菜倒扣入盘中

23、肉汤加入少许水淀粉勾薄芡

24、再把肉汤浇在梅菜扣肉上面即好。