1、牛肉切成丝，放点料酒腌制下，香干和韭菜台都切段
2、热锅凉油放几粒花椒炒香放点蒜末姜末
3、放点蒜末和姜末
4、中火开始炒牛肉，放点料酒。
5、牛肉炒有点成型了，就直接下菜苔和香干，大火快炒。
6、放点盐和胡椒粉就可以出锅了
