1、准备好所需食材和调味。
2、红黄椒洗净去籽、切成条状，芦笋洗净，老皮刨去，斜切成段，蒜剁成蓉备用。
3、将鸡胸肉顺纹路切成长条状。
4、鸡柳中加入酱油、米酒、太白粉腌制15分钟。
5、锅中加少许油，放入鸡柳滑炒至变白色，大约五成熟，盛出备用，烧开一锅清水，加少许盐和几滴油，放入芦笋焯水二十秒，捞出后过冷水，沥水备用，锅中留炒鸡柳剩下的油，将大蒜炒香，放入黄红彩椒炒至断生，放入芦笋和鸡柳翻炒片刻。
6、最后放少放盐调味即可。
