如何做金针菇酸辣汤

1、金针菇切两半，只要头部，其它部分可以炒别都菜。

2、金针菇洗干净。

3、半根大葱切丝放入大碗里。

4、午餐肉切条和葱丝放一起。

5、香菜切好也放同一个碗里，一小块紫菜撕成条放入碗里，加1勺虾皮。

6、锅里加1汤勺食用油放入切好的生姜小块、香葱段、10根干辣椒，用小火翻炒至生姜变色。

7、加1汤勺陈醋，喜欢可以多加点翻炒几下。

8、倒入400毫升水煮开，用漏勺把调料捞起来不要。

9、根据个人口味加1茶勺白胡椒粉、1勺生抽、半茶勺食用盐，倒入金针菇先搅拌煮50秒。

10、分层次一点点倒入1碗搅拌好的淀粉水。

11、沿着锅边慢慢倒入一圈鸡蛋液静止20秒定型，用汤勺按顺时针搅拌就形成漂亮都大蛋花。

12、倒入准备好容易熟的配菜搅拌均匀2分钟后就可以出锅装汤碗。