黑米燕麦贝果怎么做

1、高筋面粉和0.5g酵母放入50g清水中，搅拌均匀。

2、发酵至2倍大，冷藏一夜。

3、加入黑米面包粉、140g高筋面粉、燕麦、小麦胚芽、白糖、3g酵母和140g清水，揉匀。

4、加入黄油和食盐，揉匀。

5、发酵至2倍大。

6、分成6份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7、中间戳个洞。

8、放入烤盘中，盖上保鲜膜，发酵30分钟。

9、锅内放入清水，煮沸，加入小苏打。

10、放入贝果，正反面煮30秒。

11、捞出，撒上面粉和燕麦。

12、放入烤箱中，200度，烤20分钟。

13、取出，放凉。