1、把虾仁洗净，挑出虾线
2、虾仁中放入料酒，白胡椒，鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟
3、锅中放入适量的油，放入姜丝翻炒，加入盐
4、倒入虾仁翻炒均匀，直到变色
5、虾仁放入耗油，继续翻炒，直至虾仁炒熟
6、放入韭菜翻炒几下
7、韭菜翻炒几下就可以成盘出锅了
