1、油麦菜清洗干净后沥水切成小段备用。
2、鹅蛋磕入碗中打散；锅内倒入适量油，烧热后倒入打散的鹅蛋液翻炒成块盛出备用。
3、锅内留底油，放入葱花炒香，放入油麦菜爆炒后放入炒好的鹅蛋块，撒入少许盐翻炒均匀即可出锅盛盘。
