香炒糯米圆怎么做

材料：

主料：糯米粉 鸡蛋 猪肉

辅料：虾干 绿豆芽 包菜 香菇 茭白

调料：料酒 盐 鸡精

香炒糯米圆详细制作步骤

1、准备所需食材

2、鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用

3、包菜清净后撕成小块

4、绿豆芽和虾干洗净备用

5、猪肉、水发香菇、茭白各切细切丝备用

6、糯米粉内慢慢加入热水

7、揉成不粘手面团

8、案板上洒些粉，将面团搓成粗条后用刀切成小剂子

9、先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的

10、平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入

11、一面煎黄后再煎另一面

12、将煎好的糯米圆取出放一边备用

13、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香

14、大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味

15、再加入肉丝翻炒

16、待肉丝变色后加入适量料酒

17、翻炒均匀后加入包菜

18、炒至菜色变绿后加入适量盐

19、炒的过程加入少许浸泡香菇后的水

20、菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右

21、加入绿豆芽一起炒

22、加入蛋丝

23、出锅前加入少许鸡精

24、盛出趁热食用