干炸豆腐丸子

1、胡萝卜和香菇分别切碎

3、加入胡萝卜碎和香菇碎、姜末、盐、糖、五香粉、白胡椒粉、白芝麻、鸡蛋用手抓匀

5、因为豆腐和豆渣的含水量不同，面粉和牖瞿舡茑淀粉的量不太好说加多少，鲜的软硬只要可以挤成丸子即可（如果太稀，可以加点馒头碎，这样可以更加酥脆）

7、丸子只要定型就可捞出

9、炸至酥脆即可食用，可佩椒盐、辣酱等