腌黄瓜怎么腌好吃又脆
腌黄瓜好吃又脆的窍门在于提前腌出黄瓜的水分,让黄瓜充分吸收酱汁,具体做法为黄瓜洗净切段备用,加盐腌制两小时以上,腌出水分备用,再起锅烧油,油热后下葱姜蒜、花椒、大料、麻椒、辣椒爆出香味,再依次加入盐、十三香、鸡精、生抽等调料,小火熬开,然后关火放凉,腌好的黄瓜倒入保鲜盒,倒入放凉的汤汁,泡一夜即可。
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