韩式泡菜的做法

1、白菜两颗重量在1836克，切开白菜底部，用手撕开。

3、在白菜的每一层叶片中撒上大颗粒盐80克，腌制大约七、八小时，如果是用细盐要减少量，敛财醣沁并缩短腌制时间。靠近菜帮处多洒一点，全部做完后用重物压住，每过半小时或一小时上下颠倒一次，防廛摄斟腓止下面腌泡的时间过长，吸收盐分过多。

5、100克糯米粉加500克水加70克玉米糖浆，水开煮5-10分钟左右，煮至糯米糊浓稠冒泡。没有玉米糖浆的可以换成糖或者是蜂蜜，但是量要减少，总之是根据自己的口味添减。

7、去皮苹果半个110克，去皮梨半个115克，生姜50克，大蒜210克，将全部材料放入搅拌机中搅碎。

9、在搅碎的果泥中放入白萝卜丝，洋葱丝，香葱段韭菜段，接着加入粗辣椒粉，细辣椒粉，虾酱，鱼露搅拌均匀，再加入糯米糊拌均，这个酱料做完两颗白菜后还剩一半。

11、把泡菜装进保鲜盒内压实放入冰箱保存，大约3~7天后就可以吃了。